投稿日： 2020年3月11日 @ 10:32 pm
今回のお店は以前もラーメン屋をやられていて、厨房機器や客席などほとんどそのまま使わせてもらっています。
なので新品の厨房機器はなく、全部中古のものになります。
中には、三重から持って行った機材もありますし。
そんな中、
先日急に茹で麺機が壊れてしまい、今大ピンチです（汗）
昨日厨房機器屋をいろいろ回りましたが、状態のよさそうないい中古品が見つからず、新品もメーカーから取り寄せる必要があるため１６日のオープンに間に合わないことが判明。
たまたまヤフオクに出品されていた2019年度の新しい茹で麺機を落札したのですが、これがいつ設置できるかまだ不透明な状況になっております。
すいません。
オープン遅れるかも知れません（汗）
きちんとしたことがわかったら、またご連絡させていただきます。
いろいろなトラブルが続いていて、なかなかうまくいきません・・・
これはもしかして、
一度お祓いとか行ってきた方がいいですかね～（笑）
投稿日： 2020年3月8日 @ 10:48 pm
痛めていた腰の状態もだいぶ回復したので、そろそろオープン日を決めたいと思っています。
いよいよ、ごろごろ生活ともおさらばかも知れません（笑）
ただ長い間養生したので、そろそろ頑張らないといけませんよね。
と言うわけで、
３月１６日（月）をオープン日に設定しました。
なんとかその日にオープンできるよう、本格的に動き出しております。
ただ腰の状態に不安が残っているので、しばらくはお昼だけの営業となります。
時間は１１：００～１４：３０ 定休日が水曜日
とりあえず、こんな時間スケジュールで営業していく予定ですので、よろしくお願いします。
あとTwitterを一応始めたので、よろしければフォローお願いします。
現在フォロワー一人だけなんで（笑）
ツイッターのこともフォロワーのこともよくわかってないのですが、全然ダメだってことだけはわかりますもん（笑）
よろしくお願いします。
投稿日： 2020年3月3日 @ 9:59 pm
お店が閉店して、早くも一月以上の月日が流れました。
みなさん、お元気していますか？
僕は、ちょっとブルーかも知れません。
食べに来てくれる人と会えない生活を送るのも、寂しいものなんですね。
そんなことを考えながら新店オープンの準備をしているのですが、じつは予定より進んでいません。
３月上旬にオープンしたいと思い活動してきましたが、中旬～下旬になりそうです。
以前にも書いた腰の状態がなかなか回復せず、お店の準備が進まないんですよね～（汗）
すこし良くなっては、遅れている部分をなんとかしようと頑張ってしまい、また悪化させる。
という繰り返しをしています。
やっぱり、
年だから回復に時間かかっちゃうのかな（笑）
ただ、こんなに回復に時間がかかると思っていなかったので、どうしても焦ってしまいます。
家でじっとしてるのも好きではないのですが、もう少し腰を据えて直さないといけないのかもしれません。
そうそう、
店の名前が「麺屋すみか」から「らぁ麺はうすSumika0」になります。
看板も昨日設置されました。
わくわくする気持ちもあるのですが、今は我慢の時なのかも知れません。
これはこれで、しんどいですわ～。
投稿日： 2020年2月16日 @ 6:08 pm
いなべのみなさん、お久しぶりです。
麺屋すみかの店主、とみーでございます。
昨日やっと家のインターネット環境が整いブログを更新できる状況になりましたのでで、近況報告などをさせていただきたいと思います。
ご存知かも知れませんが、すみかの閉店一週間前ぐらいから若い子がすっごく並ぶことになって、１～２時間の待ちの行列ができるようになっていました。
あまり混雑しないように情報公開を最小限にしていたのですが、うまくいきませんでしたね。
それに伴い食べたくても食べられないお客様もいらっしゃったのですが、根性で並び続けたお客様を褒めるしかないですよね。
すみかであんな行列ができるとは思ってもいませんでした。
営業している時は本当に大変でしたが、今となっては、
いい経験をさせていただいたな～ と思っています。
寒い中並んでいただいた皆様、ありがたうございました。
いなべのお店を閉めてから、次に入るふくろうさんにお店を引き渡すべく、店の大掃除が始まりました。
閉店した翌日の２８日から、３１日までかかったかな。
それが終わってから自宅の引っ越しの準備があり、２月４日に引っ越しをしました。
岐阜に来てからは荷物の荷ほどきなどをしていたのですが、
あれ？ 体がぜんぜん動かない
という状態になってしまい、嫁さんに任せて自分はあまり役に立たない日々・・・
どうも疲労がたまりすぎて、限界まできていたのかも知れません。
それも少しずつ回復していったのですが、今度は新しく買った家具を家に運んだ関係で腰を痛めてしまい、今も普通に歩けない日常をおくっています。
整骨院の先生に言わせると、
首、背中、股関節、膝などがぱんぱんに張って遊びの部分がなかったので、ちょっとした家具の荷運びで、腰を痛めたんじゃないか
という見解です。
そんなわけで、新店の準備がほとんど進んでおりません（汗）
３月下旬オープンとお店には張り紙をしているのですが、間に合うかどうか、さっぱり謎になってしまいました。
ただ今のウチに悪いものをすべて出し切って、今後また頑張れるような体にすることが一番大切かな
と今は思っています。
ちょっと前に状態が少しよくなった時にお店の掃除をしたら、また痛めて悪化させてしまったし（汗）
急がば回れって言葉は本当ですね。
いろいろと大変ですが、焦らず新店をオープンできるように頑張っていきたいと思います。
ちなみに新しいお店の住所は
各務原市 那加石山町1-137-2 Coccoというお店の跡地になります。
動きがあればまたこちらからご報告させていただくので、よろしくお願いします。
投稿日： 2020年2月3日 @ 11:39 pm
いなべ市でラーメン屋を始めてから約６年７カ月。
赤字からスタートし、辛いこと、悲しいこと、しんどい思いをたくさんしてきました。
何よりダメな自分というものにたくさん気づき、思い知った６年７ヵ月でもあった気がします。
ただそれでも、自分なりに頑張りました。
踏ん張りました。
どんなに辛くても、たとえ解決策や答えが見つからない時も、ただひたすら前を向こう。
下を見て落ち込みすぎたり、自分を責めて暗くなることはやめようと思い、自分なりに頑張ってきました。
いつの間にか６年７カ月。
ありがたいことにお客様は右肩上がりの状態なのですが、ピリオドを打たせてもらうことになりました。
たくさんのお客様、スタッフ、すみかに関りをもってくださった方。
本当にありがとうございました。
そして心より申し訳なく思ってもおります。
ただ今の場所で、あと１０年は頑張れないと感じていました。
僕も、嫁さんも。
本当はいなべの近くにお店を移転できればよかったのですが、岐阜でたまたま見た物件に引き寄せられ、
きっと今の近くで物件を待っていても、これ以上のものは出てこないな
と思い、決めることになりました。
縁もゆかりもない岐阜県ですが、またゼロからスタートし頑張る決断をさせていただきました。
本当にダメだった自分ですが、少しずつ成長し変わっていくのを感じることができた６年７カ月でもありました。
いなべに育てていただいたお礼をしっかり返せていないのが心残りですが、これからも前だけを見てひたすらに頑張り続けていきたいと思っております。
お客様、
スタッフのみんな、
業者の皆様、
本当に
本当にありがとうございました。