投稿日： 2022年10月20日 @ 9:17 pm

期間限定メニューとして、「ブルーチーズのクリーミーつけ麺」を提供します。

今回の主役はもちろんブルーチーズで、着丼した瞬間に独特の香りが広がります。

ちょっとクセがあって食べににくいんじゃない？

と思われるかも知れませんが、つけ汁は食べやすいクリーミーなチーズ系の味で、コクがあるのですがリンゴ酢を入れて後味をスッキリとしました。

チーズ料理にありがちな、くどさや重さみないなものを感じる人は少ないんじゃないかと思います。

食べやすいつけ汁と、ちょっとクセのあるブルーチーズの組み合わせが、今回の限定の肝になってます。

ブルーチーズの他に違うチーズもブレンドしてますので、ガツン！とブールーチーズと言うわけではなく、食べやすくアレンジしています。

麺も洋風チックなつけ汁に合わせ、平打ちのフィットチーネっぽい感じのものを合わせました。

別皿でカリっと炒めたベーコンがつきますので、セルフ追い飯の時にベーコンを入れて楽しんでください。

もちろん、麺と一緒に食べても美味しいですよ。

値段は１０００円～

提供期間が２１日（金）～３１日（月）まで。

提供数が昼の部８食、夜の部４食となっておりますので、よろしくお願いします。

 

投稿日： 2022年10月7日 @ 10:50 pm

限定メニューをお待ちだった皆様、長らくお待たせいたしました。

期間限定メニューとして、「海老のアジアンスパイシーつけ麺」を提供します。

以前のようなペースで限定のアイデアが浮かんでくるかはわかりませんが、マイペースでこれから出していきたいと思っていますので、よろしくお願いします。

第一弾は、すみかを代表する食材の一つである海老を使ったものです。

海老ベースのスープに、ニンニク・ライム・ナンプラー・トマトを加え、更にレモングラスなど独自にスパイスを配合しアジアン感を演出。

今回は、この配合にえらい苦労しました（汗）

またアジアンの雰囲気を大切にしたかったので、すみかにしては海老は控えめレベルになってます。

その甲斐もあって海老の旨味と、アジアンテイストの香りのバランスをうまく取れ、病みつきになる感じの味で美味しいですよ～。

辛みが少しついていますが、控えめなので辛さが苦手な方でも食べていただけると思います。

ただ辛みと相性のいいつけ汁なので、辛いのが好きな方は卓上のハバネロを途中から加え味変してみてください。

今回は別皿で、追い飯専用トッピングをご用意します。「ハラペーニョ・チリ味のナチョス・チーズ・水菜」ですが、苦手な食材がある場合は、スタッフにお伝えください。

また、こちらのトッピングは追い飯される方に提供となりますのでセルフ追い飯コーナーに行かれるタイミングで「トッピング下さい」とお声かけいただいてから提供となります。

追い飯の時にこれをすべて投入れると、タコライスみたいになって本当に美味しい！

ぜひぜひ最後の追い飯まで楽しんでくださいませ。

提供日が８日（土）～１０月１７日（月）まで。

提供数が、昼の部８食・夜の部５食。

値段が１０００円～となっております。

よろしくお願いします。