臨時休業のお知らせ

投稿日: 2020年5月24日 @ 10:55 pm

諸事情により5月25日(月)は臨時休業をいただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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今の限定メニューのまとめ

投稿日: 2020年5月21日 @ 11:26 pm

今提供している限定などを、一回まとめてみます。

意外と知らないものも、あるかもしれませんよ?

和風混ぜそば 6月8日(月)までの予定。

嫁さんが好きで、三重の時にまかないで一番食べていた混ぜそばです(笑)

台湾らぁ麺 6月8日(月)までの予定。

ちょっと地味に始めましたが、リピーターが多くこれも嫁さんが好き(笑)

台湾混ぜそば 5月24日(日)までの予定。

提供期間が一週間延長したので、最後にぜひ!

海老の塩台湾混ぜそばが27日(水)より、提供開始でございます。

 

裏海老と貝のらぁ麺 期限はありません。

ニンニクを入れるだけではなく麺も変えており、普段と一味違います。

スタッフに言えばニンニク別皿もできるので、ノーマルと食べ比べもできますよ。

 

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和風混ぜそば、期間限定で復活します!

投稿日: 2020年5月18日 @ 8:53 pm

本日は臨時休業をいただき、申し訳ございませんでした。

緊急事態宣言が解除された影響か、土日にお客様が殺到しスープが切れてしまいました。

一週間前の土日の倍近いお客様だったので、本当にビックリしました。

雨の中や暑い外で長い時間待っていただき、誠にありがとうございました!

ただ平日のお客様はまだ戻り切っていないので、少しでもお客様に喜んでいただけるように気を緩めず頑張っていきます。

緊急事態宣言が解除されましたが、変わらず席の数を少し減らしソーシャルディスタンスの確保を含め、コロナ対策をしっかりしていきたいと思います。

お客様も油断することなく、マスクの着用や手の消毒などのご協力をよろしくお願いいたします。

また夜の営業時間を長くしようと思っていたのですが、パートナーである嫁さんが腰を痛めてしまい、とうぶん19:30ラストオーダーにさせていただきます。

僕の方はだいぶよくなったのですが、まさか腰痛が嫁さんに移るとは思っていませんでした(汗)

体調がよくなり次第、夜の営業時間を長くしたいと思っていますのでよろしくお願いいたします。

 

期間限定で始めた、チーズ混ぜそばの反応がよくてビックリしています。

すげ~

うまい

という反応が、カンター越しのこちらに伝わってくるのは、本当に嬉しいものです。

なのですが、

提供期間を過ぎたため終了させていただきます。

もしかしたら、違うチーズ系の混ぜそばが期間限定で復活するかも知れませんので、そちらを楽しみに待っていて下さいね。

情報をいち早く知りたい方は、

Sumika0のTwitterをフォローしておくといいですよ

と、ささやかに宣伝もさせていただきます(笑)

フォローお願いしますとか言いつつ、フォローの仕方さえ知らないワタクシなんですけどね(笑)

あとチーズ混ぜそばの代わりに、和風混ぜそばを開始させていただきます。

え~え~え~

チーズ混ぜそばに比べちょっと地味でインパクトのない感じかも知れませんが、味はいいと思っております。

サンマ節の魚粉や海苔が入っており、和風テイストで安定の美味しさですよ。

三重の時は、チーズ混ぜそばより和風混ぜそばの方が人気があったくらいです。

こちらは6月8日までの限定復活になる予定で、値段は850円~となっています。

また台湾混ぜそばも塩台湾混ぜそばに切り替えようと思っていたのですが、開発がちょっと遅れているため27日から開始したいと思っています。

申し訳ございません。

ただ台湾混ぜそばは25日までやることにしましたので、よろしくお願いいたします。

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臨時休業のお知らせ

投稿日: 2020年5月17日 @ 11:04 pm

この土日で急にお客様が増えたため、スープを含めいろいろとものがなくなりました。
18日(月)は仕込みに専念しますので、臨時休業をいただきます。
その代わり、19日(火)は昼夜とみに営業しますのでよろしくお願いします。
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ウラ海老と貝のらぁ麺

投稿日: 2020年5月12日 @ 10:02 pm

僕はスープを作ったら試食したり、まかないの時にスープにアレンジなどをして食べているのですが、先日

これ、美味しくない!!?

という素材というか、組み合わせを発見しました。

それは・・・・

ニンニクです。

え~~~~!!

って思う方もいらっしゃるかも知れませんが、スープに入れて食べるとこれが美味しいんですよ。

最近ウチの公式ツイッターで

贅沢で品のある味でした!!

と褒めていただいたのに、それをぶち壊すかのような組み合わせです(笑)

僕はスープをできるだけ活かしたいと思っていて、ラーメンでは一番メジャーなネギを入れていないのに、それより強烈なニンニクをチョイスしちゃいました。

ただ貝の出汁にニンニクが加わると、ボンゴレみたいな感じになってピッタリあうんです!!

 

そう、

美味しいならいいじゃん

ってことで、こそっと提供いたします。

券売機で海老と貝のらぁ麺シリーズを買っていただいて、スタッフに券を渡す際に

ウラでお願いします。

とおっしゃっていただければ、こそっとニンニクを入れさせていただきます(笑)

興味のある方は、ぜひぜひお試しくださいませ。

あと期間限定で復活させている台湾混ぜそばとチーズ混ぜそばが、あと一週間で終了する予定になっています。

まだ食べていない方、なくなる前にもう一度食べたい方は、ぜひぜひお越しください。

よろしくお願いします。

 

2+

夜の営業時間、短縮延長します。

投稿日: 2020年5月8日 @ 10:53 pm

5月に入って岐阜の新たな感染者は一人だけみたいですが、緊急事態宣言が5月31日まで延長されましたね。

お店としては厳しいですが、コロナを根絶させるためには必要な措置なのかも知れないな~

と受け入れるしかりません。

ただ31日と決めつけずに、状況に合わせて臨機応変に対応していただきたいと切実に願います。

最近だと大阪府の吉村知事が注目を集めていますが、岐阜県の古田知事の手腕にも期待したいですね。

そういうこともありまして、夜の営業も20:00閉店を続けていきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

また、お店としてただじっとしてるわけにもいきません。

こういう時だからこそ、今やれることを進めていこうと日々努力しています。

今コロナの影響もあってお店はまだまだまったり営業で、三重県の時より7割以上少ない状況です。

けどコロナだけのせいじゃなく、今の味に未熟な部分が多いとも自覚をしています。

今はそのブラッシュアップを目指していて、少しでも美味しくなるように改善を目指しています。

目指すべき方向性がなんとなくわかっているので、個人的には楽しく作業しており、

もっとスープつくりて~

と、毎日うずうずしています(笑)

ただ最近はスープ系より混ぜそば系の割合が増えてきており、

やっぱり混ぜそばは、こちらでも人気があるんだな~

と実感しており、スープを作りたい僕の障害になっておりますよ(笑)

でも、お客様に喜んでいただくのが一番大切なので、美味しい混ぜそばを提供できるよう全力で頑張ってます!

また現在は甲殻アレルギーの方が食べられるらぁ麺がないので、そこも改善したいと思い新メニューを開発中です。

味をよくし、メニューを増やし、なんとか今の難局を乗り越えいたいと思っています。

僕のはただ、厨房で努力するのみです!

2+

GWの営業と台湾らぁ麺

投稿日: 2020年5月3日 @ 11:29 pm

どうもウチのお店の近くのラーメン屋さんは、ほとんど5月6日まで営業自粛をされているみたいです。

麺丸さん、丸和さん、まっしぐらさん、Nageyariさん。

(きちんと調べたわけではないので、正しい情報が欲しい方は各自で調べて下さい)

ウチは夜の営業時間だけを短くして通常通り営業する予定でしたが、ここまでラーメン屋さんが休んでいるなら、逆に営業させていただくことにしました。

どうしても外食する必要性のある方もいらっしゃるし、これはあまりに寂しすぎると感じていますので。

ですので

5月4日(月) 昼・夜ともに営業

5月5日(火) 昼・夜ともに営業

5月6日(水) 昼の部のみ営業

5月7日(木) 臨時休業

5月8日(金)~ 通常営業

とさせていただきます。

5月6日までは、夜の部が20:00閉店になっていますのでお気をつけください。

コロナ対策のため、座席数を減らし他のお客様との距離をとる、勝手口や入り口の開放、店内待ちを禁止、しっかりとした消毒などを行っております。

いろいろなご意見があるかと思いますが、Sumika0はこのように営業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

また本日より、期間限定で台湾らぁ麺を始めさせていただきました。

現在混ぜそばように台湾ミンチを仕込んでいるので、よくよく考えたら台湾らぁ麺も提供できるな

と気づいたもので。

もっと、早く気づけばよかったのですが(笑)

こちらも混ぜそば提供終了までやるつもりですので、よろしくお願いいたします。

そうそう、

三重では人気だったウチの混ぜそばですが、どうやら岐阜の方にもご好評いただいているみたいです。

ありがとうございます。

三重では台湾混ぜそばが人気だったのですが、岐阜では7~8割ぐらいの方がチーズ混ぜそばを注文されています。

やっぱり珍しいんでしょうかね?

少しでもお客様に楽しんでもらえるように、手を変え品を変え、いろいろ提供していきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

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