投稿日： 2023年10月12日 @ 9:28 pm
期間限定メニューとして、「秋のフォルマージュらぁ麺 」を提供します。
フォルマージュファンの皆様、お待たせいたしました！
今年は秋バージョンになって、戻ってきましたよ。
このらぁ麺の最大のポイントは、丼の中央にどんと鎮座する自家製のチーズソースになります。
チーズはバーナーで炙っているのでいい香りが立ち、スープの熱でトロトロになっています。
着丼したらまずはそのまま当店のスープを味わっていただいた後で、このチーズをスープに徐々に溶かして味変をしたり、麺に絡めて召し上がってください。
クリーミーでコクが増していき、本当に美味しいですよ！
ぜひ溶かす前と、溶かした後のギャップを楽しんでください。
また今回は、ソテーしたきのこを乗せた「きのこ追い飯」をお付けします。
チーズきのこリゾット風になりますので、ぜひ秋を感じてください。
追い飯を食べたいお客様は、らぁ麺を食べ終わる直前にスタッフまで「追い飯ください」とお伝えください。
値段が１２５０円～。
提供期間が１３日（金）～１６日（月）
提供数が昼の部９食、夜の部５食となります。
月曜日の夜の部は営業していませんので、お気をつけください。
よろしくお願いします。
投稿日： 2023年10月6日 @ 10:24 pm
突発限定メニューとして、「松茸香る和風貝出汁らぁ麵ver2023」を提供します。
去年「松茸香和風らぁ麵」を提供したのですが、原価１５００円以上かかったものを２０００円で提供するという、おバカなことをしてしまいました。
なので、
去年のバージョンは忘れてください（笑）
あんなのもうムリなので、今年は普通に頑張らせていだきます。
作り方は同じ「ポルチーニ香る塩らぁ麵」の作り方を参考にし、しっかりと松茸の香りを引き出しました。
ポルチーニと松茸は世界３大キノコとも呼ばれており（もう一つはトリュフ）、その香りをいかに引き出すかが腕の見せ所だと思っています。
貝出汁が効いたあっさりの塩スープと松茸の香りが相まって、贅沢な一杯にしあがってますよ。
また今回は別売りで松茸トッピングがあり、こちらの食券を買っていただくと松茸の傘の部分と、軸の部分がトッピングされます（松茸トッピングを注文しないと、ラーメンに松茸は乗りません）
軸の部分は細く割いていおり松茸をメンマに見立てていますので、メンマがつきませんのでご了承ください。
その代わり、スダチが付きますので、お好みでご利用ください。
この限定らぁ麺には専用追い飯として、松茸の旨味を凝縮した松茸ペーストが乗った、「松茸追い飯」がつきます。
ラーメンを食べ終わるタイミングで、スタッフまで「松茸追い飯ください」とお伝えください。
また、「松茸香る和風貝出汁らぁ麵ver2023」は和え玉に対応していませんので、ご了承ください。
提供日は７日（土）と、８日（日）の2日間。
提供数と値段が、「松茸香る和風貝出汁らぁ麵ver2023」先着１７食・１３００円。
追加松茸トッピングが先着１０食・６００円となっておりますので、よろしくお願いします。
＊下の写真は松茸トッピングが乗っているバージョンです。
