投稿日： 2023年4月26日 @ 1:13 pm

9日（土）昼の部、夜の部とも営業

30日（日）昼の部、夜の部とも営業

1日（月）昼の部のみ営業

2日（火）定休日

3日（水）昼の部、夜の部とも営業

4日（木）昼の部、夜の部とも営業

5日（金）昼の部、夜の部とも営業

6日（土）昼の部、夜の部とも営業

7日（日）昼の部、夜の部とも営業

8日（月）昼の部のみ営業

3日の水曜日は普段定休日ですが、営業しますのでよろしくお願いします。

投稿日： 2023年4月26日 @ 1:04 pm

もうすぐゴールデンウィークに突入するので、今年もやりますよ。

期間限定メニューとして、「ウニの昆布水つけ麺 ver.2023」を提供します。

ウニの値段が去年から高騰しており、その関係で年始に提供した「ウニの濃厚つけ麺」の値段も１８００円になりました。

この値段で大丈夫かな～？

と心配だったのですが、ありがたいことにご好評＆完売をさせていただきました。

これを受け、

値段が高くなっても、ウニを待ってくれているお客様がいるんだな

との確信をいただき、ＧＷもウニを使うことにしました。

今回のつけ汁も、スープの重さよりもウニの重さの方が上いという、ちょっとあり得ないバランス。

なのにウニの生臭みはなく、ただただ濃厚で美味しいウニのつけ汁になっていると自負しています。

そこに「海老が濃厚」でも使用している海老ペーストもミックスしており、魚介の旨味をアップさせています。

今回合わせる麺は、トロトロの昆布水に浸かっており、チュルチュル食感。

そのまま召し上がっても心地いい食感ですし、塩ダレで味付けしてるので美味しいですよ。

まずは麺だけで、一口味わっていただきたいぐらいです。

そしてタイトルに「 ver.2023」と入れたのは、少しバージョンアップしてるからでして、それを説明させていただきます。

今回は「一反麺」と言う、薄くて幅広い麺を２本入れてます。

イメージで言うと、きしめんを更に幅広くした感じでしょうか。

このツルモチ食感が、独特で美味しいですよ。

この麺がツルツルで掴みにくいため、今回は割り箸をお付けいたします。

またトビウオの卵を使った「とびこ追い飯」を、無料でおつけすることができます。

追い飯は濃厚なウニ丼のような味なのですが、今回はここにプチプチとした食感がプラスされて美味しさアップです！

追い飯をされるタイミングで、必要な方はスタッフにお声掛けください。

提供期間が２７日（木）の夜の部～５月７日（日）まで。

（初日の２７日の昼の部の提供はありませんので、ご注意ください。

また５月３日（水曜日）は普段定休日ですが、ＧＷのため昼夜ともに営業いたします。ぜひご利用ください）

提供数が昼の部８食、夜の部５食。

値段が２０００円～

となっております。

どうぞ、よろしくお願いします。

投稿日： 2023年4月12日 @ 11:07 pm

期間限定メニューとして、「白胡麻の辛シビらぁ麺」を提供します。

岐阜県に移転してから出した初期の限定メニューが「白胡麻の辛シビらぁ麺」だったのですが、今回はそれをブラッシュアップして約３年ぶりの復活です。

使うスパイスは３種類で、甘みのある韓国唐辛子と辛みの強いハバネロをブレンド。

そこに、山椒を加え香りと痺れをプラスしています。

そのスパイシーさをまとめてくれるのが、白胡麻ペースト。

ゴマの香りとまろやかさがスパイスの角を取り、一体感を生んでくれて美味しい一杯に仕上がったと思います。

辛さが５段階から選べ

控えめ・普通・辛・大辛・激辛となっています。

控えめは辛いのが苦手な方でも、食べていただけるよう設定しました。

また新玉ねぎがスープの中に入っていますが、この子が真価を発揮するのは追い飯の時。

シャキシャキとした食感と、ほのかな甘みがいいアクセントになってくれますよ。

またプラス３００円で、チーズリゾットセットを選択できます。

炙ったチーズの香りとマイルドさが、辛いスープとの相性抜群です。

値段は１０００円～

提供数が１２０食の売り切りスタイルとなっており、２週間ほどで完売するかな～

と予想してますが、実際どうなるかはわかりません（笑）

よろしくお願いします。