投稿日： 2022年3月11日 @ 8:42 pm

最近の限定は、「牡蠣のクラムチャウダーらぁ麺」から「フォルマージュらぁ麺」という流れでしたが、本当は今回の限定が一番作りたかったんですよね。

ウチでいろいろな限定を食べているお客様方が、

もう一度食べたい！

というリクエスト第一位が、今回の「燻製牡蠣のチーズ（フォルマージュ）らぁ麺」なんです。

本当はもっと早くに提供したかったのですが、僕の作れるらぁ麺の中で、この子が一番手間がかかるんですよ（汗）

燻製牡蠣のペーストを作りつつ、チーズソースも仕込まなきゃいけない。

どうしても準備期間が必要になるので、伸びに伸びてしまいました。

もしかしたら今回が最後の提供になるかも知れませんので、食べたい方は今回の機会をお見逃しなく。

前回の「フォルマージュらぁ麺」は、ポルチーニの塩らぁ麵がベースだったので、主役はチーズ。

貝出汁の効いたあっさりとした洋風スープが、チーズを主役にしてくれました。

けど今回の主役は、燻製牡蠣。

「牡蠣のクラムチャウダーらぁ麺」よりも牡蠣感を強く感じますので、けっこうガツン！とくるかと思います。

チーズソースの量は「フォルマージュらぁ麺」と一緒なのですが、今回はアクセントとか下支えという感じかも。

オリジナルのチーズソースをスープに溶かしたり、麺やトッピングに絡めてお楽しみください。

試食でベーコン追い飯を試したのですが、牡蠣が強くてベーコンが弱く感じてしまうので、今回は通常のセルフ追い飯です。

それで十分美味しいと思うので、最後までお楽しみください。

値段は１２００円～

提供期間が、１２日（土）～２０日（日）の昼の部まで。

提供数が平日のお昼の部５食、夜の部３食。

土日にお昼の部７食、夜の部４食となります。

よろしくお願いします。

投稿日： 2022年3月2日 @ 2:27 pm

オープン当時にレギュラーメニューだった「フォルマージュらぁ麺」が、期間限定メニューとしてパワーアップして復活します。

仕込みの大変さなどからレギュラーメニューから外れたのですが、もう一度食べたいというお客様の声をたくさんいただいてましたので、復活させていただくことにしました。

このらぁ麺の最大のポイントは、丼の中央にどんと鎮座する特製のチーズソース。

着丼したらまずはそのまま当店のスープを味わっていただいた、その後でこのチーズソースをスープに溶かしてください。

一気に味が変化し、クリーミーでコクのある味わいになります。

このチーズソースはチーズや牛乳をメインにし、隠し味にマヨネーズを使っているんですよ。

ぜひ溶かす前と、溶かした後のギャップを楽しんでいただきたいです。

麺は「牡蠣のクラムチャウダーらぁ麺」にも使用した手もみ麺ですが、今回は手もみせずストレートでお出しします。

麺がチーズソースに絡むと、また美味しいです。

そして今回も、ベーコン追い飯をセットにさせていただきます。

クリーミーなスープに、ベーコンの塩味と香りがベストマッチ！

追い飯コーナーにある黒コショウが抜群に合いますので、お好みで入れてください。

値段は１１５０円～

提供数が平日のお昼の部６食、夜の部４食。

土日のお昼の部７食、夜の部４食。

提供期間が３日（木）～７日（月）までを予定してますので、よろしくお願いします。