臨時休業のお知らせ

投稿日: 2019年11月15日 @ 11:27 pm

11月18日(月)の夜の部と、19日(火)は臨時休業をいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

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濃縮スープ

投稿日: 2019年11月15日 @ 12:12 am

15日(金)は濃縮スープをやります。

前回は海老を使って初めて自分のイメージどおりできたのですが、今回は節を入れて和風テイストを目指してみます。

うまくいくかどうかわかりませんが、興味のある方はぜひぜひ食べにきてくださいませ。

2回連続の成功を目指しますよ!!

濃縮スープは普段のスープの80%の量しかないのですが、材料はいつもよりふんだんに多くつかい、旨味の強いスープを目指しています。

材料費はお高くなっているのに、値段はいつもと同じでとってもお得(笑)

ただし限定数は70食で、濃縮スープがなくなれば通常のスープで提供させていただきます。

ただ前回は余ってしまいましたし、20時半ぐらいまではあることが多いので時間が遅くなってもぜひチャレンジしてください。

注文の仕方はメニューに書いてあるラーメンを注文していただくだけです。

どのラーメンを注文しても濃縮スープで提供させていただきますので、よろしくお願いいたします。

 

 

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10月29日(火)は臨時休業

投稿日: 2019年10月29日 @ 8:05 am

諸事情により、10月29日(火)は臨時休業をいただきます。

連絡が遅くなって申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

 

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海老と貝の濃縮スープ、26日ちょっとあります。

投稿日: 2019年10月25日 @ 11:45 pm

今まで何度も何度も濃縮スープを作ってきましたが、今回初めて納得するスープを引くことができました。

いやいや、回数と時間がかかりました。

ただ単に、僕が下手だって噂もありますが(汗)

そんな濃縮スープなのですが、今日のお昼営業は雨の影響なのか、かなりまったり。

夜営業は混ぜそば中心の注文だったので、まだ10食ほど余っております。

今日気づかなかった方や、用事があって食べれなかった方のために、26日(土)も提供させていただくことにします。

注文する際はスタッフに、

ブログ限定で〇〇らーめん下さい(〇〇はメニュー内になるご自分の食べたいラーメンをおしゃってください)

もしくは、

濃縮スープで〇〇らーめん下さい。

とおっしゃてくださいませ。

味見した感じでは塩が一番オススメですが、お好きなラーメンで試してください。

おそらく僕が引いたスープでは、今回のが一番美味しいと思っています。

時間のある方は、ぜひぜひお越しくださいませ。

 

 

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海老と貝の濃縮スープ

投稿日: 2019年10月25日 @ 12:11 am

明日(10月25日(金))は、久々に濃縮スープを作りたいと思います。

いつものスープに海老と貝をドドンと加えながらも、スープの量はいつもの80%にして旨味を濃縮することを目指します。

注文の仕方はいつもと一緒で、値段も変わりません。

塩すみかを注文しても、こっさりの台湾らーめんを注文しても、シビ辛らーめんを注文しても、どのらーめんを注文しても濃縮スープで提供させていただきます。

ただ海老アレルギーがある方は、ラーメンを注文せずに混ぜそばを注文してください。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

また限定数が70食なので、それを超えたら通常のスープで提供させていただきますので、ご了承ください。

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10月17日(木)は臨時休業

投稿日: 2019年10月16日 @ 7:19 pm

諸事情により、10月17日(木)は臨時休業をいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

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来月から消費税10%ですけど

投稿日: 2019年9月25日 @ 8:34 pm

すみかは毎年8月が一番忙しい月になっているのですが、今年の8月は予想していたよりまったりペース。

こんな年もあるんだな~

と思っていたら9月がけっこう忙しくなっていて、もしかしたら今年は9月が一番忙しい月になるかも知れません。

これはもしかしてアレですか?

消費税増税前の駆け込み消費

と言う、テレビでよくやっているやつ(笑)

さすがに、食いだめってことはしないと思いますけどね。

でも、大丈夫!

増税しても、麺屋すみかのメニューはすべて据え置き価格です。

どうか、ご安心して足を運んでくださいませ。

増税後も、よろしくお願いいたします。

 

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臨時休業のお知らせ&濃縮スープ

投稿日: 2019年9月12日 @ 11:25 pm

9月19日(木)は、諸事情により臨時休業をいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

13日(金)は、濃縮スープを作らせていただきます。

 

スープの両は普段の80%と少なくなりますが、今回は貝を普段の6倍入れてみます。

なかなか自分の思うような味に達しませんので、貝を今までの最大量にしてチャレンジさせていただきます。

成功するか失敗するかはわかりませんが、興味があればぜひぜひ食べに来てみてくださいませ。

注文の仕方はいつもと一緒で、値段も変わりません。

塩すみかを注文しても、こっさりの台湾らーめんを注文しても、シビかららーめんを注文しても、何のらーめんを注文しても濃縮スープで提供させていただきます。

ただ限定が70食なので、それを超えたら通常のスープで提供させていただきますので、ご了承ください。

よろしくお願いいたします。

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臨時休業のお知らせ

投稿日: 2019年9月4日 @ 7:17 pm

9月9日(月)と10日(火)は臨時休業をいただきます。

11日(水)の定休日と合わせて3連休になりますので、お気を付けください。

よろしくお願いいたします。

 

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