濃縮スープと臨時休業?

投稿日: 2020年1月24日 @ 12:33 am

24日(金)は通常のスープではなく、海老ををつかった濃縮スープになります。

今までの濃縮スープの中で一番海老を使った時のお客様の反応がよかったのもありますし、自分の中でも美味しいと感じたのでもう一度やらせていただきます。

濃縮スープを簡単に説明すると、いつもよりもスープの量が80%になりますが、普段より材料を大量に投入し、とにかく美味しいスープを目指しています。

お好きなラーメンを注文してくだされば、それだけで濃縮スープでの提供になります。

塩すみかでも、

塩台湾らーめんでも、

こっさり醤油らーめんでも、

全部濃縮スープでのご提供です。

材料費が上がっていても、値段はそのまま。

ただし限定は70食。

それ以上の注文があった場合、通常のスープでのご提出になりますのでご了承下さい。

よろしくお願いいたします。

 

最近お客様の数が想定よりかなり増えており、仕込みが追い付かなくなってきています。

品切れの商品があったり、閉店時間よりも早く店じまいをさせていただくこともあるので、ご了承くださいませ。

また28日(火)も営業できるか怪しくなってきました。

残念ですが、かなり難しそうです。

もしかしたら月曜日も、昼営業のみになる可能性もでてきました。

直前になったらまたご報告させていただきますので、気になる方はブログのチェックをお願いします。

 

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投稿日: 2020年1月15日 @ 9:53 pm

16日(月)は通常のスープではなく、ポルチーニ茸をつかった濃縮スープになります。

濃縮スープを簡単に説明すると、いつもよりもスープの量が80%になりますが、普段より材料を大量に投入し、とにかく美味しいスープを目指しています。

お好きなラーメンを注文してくだされば、それだけで濃縮スープでの提供になります。

塩すみかでも、

塩台湾らーめんでも、

こっさり醤油らーめんでも、

全部濃縮スープでのご提供です。

材料費が上がっていても、値段はそのまま。

ただし限定は70食。

それ以上の注文があった場合、通常のスープでのご提出になりますのでご了承下さい。

よろしくお願いいたします。

 

すみかからの大切なお知らせが、レジ横に貼ってります。

何度かお越しいただいたお客様は、読んでおいて損はない内容かと思います。

ここに書けず直接お店に来ていただかなければいけないのが申し訳ないのですが、関心のあるお客様はよろしくお願いします。

 

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臨時休業と大切なお知らせ

投稿日: 2020年1月8日 @ 9:00 pm

1月14日(火)は臨時休業をいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

去年はクリスマス前から喉の風邪をひいてしまい、

治った!

と思ったら今度は鼻の風邪をひいてしまいました(笑)

両方ともたいした風邪ではなかったのでなんとか営業できましたが、さすがに年末年始のお休みはほぼほぼ寝て過ごしておりましたよ。

せっかくの連休なのに、もったいないな~(汗)

おかげでだいぶよくなりましたが、まだ少し鼻がぐずっております。

嫁さんに言わせると、

年をとると治りが遅くなるからね

とのことでした。

まだ、年じゃないやい!(笑)

 

麺屋すみかから、お客様に大切なお知らせがあります。

ネットで公開することに抵抗がございますので、レジの横に貼っておきます。

関心のあるお客様は、お手数ですがお店までお越しいただきご確認ください。

よろしくお願いいたします。

 

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年末年始の営業案内と、濃縮スープ

投稿日: 2019年12月29日 @ 11:39 pm

遅くなりましたが、年末年始の営業案内をさせていただきます。

30日(月) 通常営業

31日(火) 昼の部のみ営業

1日(水) 定休日

2日(木) 臨時休業

3日(金) 夜の部のみ営業

4日より通常営業とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

 

30日(月)は通常のスープではなく、焼きあごをつかった濃縮スープになります。

今年最後の濃縮スープになるので、時間のある方はぜひぜひ食べに来てください。

濃縮スープを簡単に説明すると、いつもよりもスープの量が80%になりますが、普段より材料を大量に投入し、とにかく美味しいスープを目指しています。

お好きなラーメンを注文してくだされば、それだけで濃縮スープでの提供になります。

塩すみかでも、

塩台湾らーめんでも、

こっさり醤油らーめんでも、

全部濃縮スープでのご提供です。

ただし限定は70食。

それ以上の注文があった場合、通常のスープでのご提出になりますのでご了承下さい。

よろしくお願いいたします。

 

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臨時休業のお知らせ

投稿日: 2019年12月18日 @ 9:17 pm

12月24日(火)は臨時休業をいただきます。

お客さにはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

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13日(金)は濃縮スープになります。

投稿日: 2019年12月12日 @ 11:55 pm

13日(金)は通常のスープではなく、濃縮スープになります。

濃縮スープを簡単に説明すると、いつもよりもスープの量が80%になりますが、普段より材料を大量に投入し、とにかく美味しいスープを目指しています。

お好きなレギュラーラーメンを注文してくだされば、それだけで濃縮スープでの提供になります。

塩すみかでも、

シビ辛らーめんでも、

こっさり台湾らーめんでも、

全部濃縮スープです。

ただし限定は70食。

それ以上の注文があった場合、通常のスープでのご提出になりますのでご了承下さい。

 

よろしくお願いいたします。

 

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臨時休業のお知らせ

投稿日: 2019年11月15日 @ 11:27 pm

11月18日(月)の夜の部と、19日(火)は臨時休業をいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

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濃縮スープ

投稿日: 2019年11月15日 @ 12:12 am

15日(金)は濃縮スープをやります。

前回は海老を使って初めて自分のイメージどおりできたのですが、今回は節を入れて和風テイストを目指してみます。

うまくいくかどうかわかりませんが、興味のある方はぜひぜひ食べにきてくださいませ。

2回連続の成功を目指しますよ!!

濃縮スープは普段のスープの80%の量しかないのですが、材料はいつもよりふんだんに多くつかい、旨味の強いスープを目指しています。

材料費はお高くなっているのに、値段はいつもと同じでとってもお得(笑)

ただし限定数は70食で、濃縮スープがなくなれば通常のスープで提供させていただきます。

ただ前回は余ってしまいましたし、20時半ぐらいまではあることが多いので時間が遅くなってもぜひチャレンジしてください。

注文の仕方はメニューに書いてあるラーメンを注文していただくだけです。

どのラーメンを注文しても濃縮スープで提供させていただきますので、よろしくお願いいたします。

 

 

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10月29日(火)は臨時休業

投稿日: 2019年10月29日 @ 8:05 am

諸事情により、10月29日(火)は臨時休業をいただきます。

連絡が遅くなって申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

 

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海老と貝の濃縮スープ、26日ちょっとあります。

投稿日: 2019年10月25日 @ 11:45 pm

今まで何度も何度も濃縮スープを作ってきましたが、今回初めて納得するスープを引くことができました。

いやいや、回数と時間がかかりました。

ただ単に、僕が下手だって噂もありますが(汗)

そんな濃縮スープなのですが、今日のお昼営業は雨の影響なのか、かなりまったり。

夜営業は混ぜそば中心の注文だったので、まだ10食ほど余っております。

今日気づかなかった方や、用事があって食べれなかった方のために、26日(土)も提供させていただくことにします。

注文する際はスタッフに、

ブログ限定で〇〇らーめん下さい(〇〇はメニュー内になるご自分の食べたいラーメンをおしゃってください)

もしくは、

濃縮スープで〇〇らーめん下さい。

とおっしゃてくださいませ。

味見した感じでは塩が一番オススメですが、お好きなラーメンで試してください。

おそらく僕が引いたスープでは、今回のが一番美味しいと思っています。

時間のある方は、ぜひぜひお越しくださいませ。

 

 

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