臨時休業のお知らせ

投稿日: 2019年1月16日 @ 11:00 pm

急な用事ができましたので、明日(16日 木曜日)は臨時休業をいただきます。

突如のお休みでお客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

 

お待たせいたしました。

味噌らーめんを、1月21日(月)より、提供開始いたします!!

いつもは12月から開始いているのですが、一カ月以上遅れてしまいました。

申し訳ございません。

何人ものお客様から

味噌はまだなの?

今年は味噌やらないの?

と声をいただきましたが、やっとその期待に応えることができました。

3月上旬まで予定していますが、今回は提供期間が短いのでぜひぜひ早めににお試しください。

あっという間に、終わっちゃいますよ~(笑)

味噌らーめん 800円(ゆずワサビ付きは830円)

味噌混ぜそば 800円(ゆずワサビ付きは830円)

チーズ味噌混ぜそば 870(ゆずワサビ付きは900円)

となりますので、よろしくお願いします。

 

食道癌の手術を終え入院している親父様ですが、順調に回復しており来週か再来週には退院予定となっております。

お見舞いに一週間に一回行っていたのですが、そのたびに状態がよくなってビックリしていました。

術後2週間には液状のご飯を食べれるようになり、3週間後には点滴などの管が全部とれていました。

順調そのものに思えたのですが、食道付近の血管に癌が転移していてそれは手術では取れなかったそうです。

ですので、一度退院して体力をつけた後、薬物療法で患部の癌を小さくする必要があるそうです。

そしてその際に、また一カ月ほど入院するとか・・・・(汗)

なかなか大変ですが、良くなることを願い応援するのみです!

皆様からも、温かいお言葉。

励ましのお言葉をいただき、本当にありがとうございます。

いろいろな人の想いが親父様に力をあたえ、早く回復してくれると信じたいです。

先は長いけど、頑張れ親父様!!

 

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冬と正月の傾向は?

投稿日: 2019年1月3日 @ 11:38 pm

本日2019年の初日を迎えたのですが、ありがたいことにお昼はとても忙しく営業をさせていただきました。
ただ冬は寒さが影響してか早い時間帯はややまったりなのですが、どうもお正月になるとその傾向がより顕著になるみたいです。
寒さと連休で、起きる時間が遅くなっているのかも知れませんね(笑)
今日は12時までマイペースで作っていたのですが、13:00以降はかなり忙しくなり、最後のお客様のらーめんを作り終わった時には14:30をまわっておりました。
もしあまり並ばずに食べたいお客様がいらっしゃったら、早い時間帯の方が空いている可能性が高いので参考にしてくださいませ。
夜は逆に早い時間帯に集中して、遅い時間帯がまったりしております。
また昨日告知したトリュフオイルがまだ若干ありますので、食べてみたい方はスタッフまでおっしゃってください。
よろしくお願いします。
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新年は3日より営業いたします。

投稿日: 2019年1月1日 @ 11:54 pm

あけまして、おめでとうございます。

3日(木)より通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

 

今日も親父様のお見舞いに行ってきました。

重湯や水分を口から摂取できるほどの回復をみせており、

こんなにも早く食べることができるんだ

とビックリしましたよ。

食道を切除して胃とつなげる手術をしたのに、本当にすごいですよね。

ただ睡眠薬を飲んでもあまり眠れなかったり、微熱が続いていたりとまだまだ大変みたいです。

来週もお見舞いに行くので、それまでにまたよくなってくれまるように!

 

昨年は、自分の中でいろいろなことがありました。

5年以上一緒にやってきたお昼のパートさんが辞めてしまったり、駐車場問題がお隣のPOPOさんだけじゃなく、上の住人の方々にも迷惑をおかけしまったりと、

しんどいな~

辞めたいな~

と思うことがありました。

そんな影響もありハローワークに行って、何か転職できないかと考えたこともありました。

そして今も、駐車場問題が起きないようなお店を探し移転を考えている状態でもあります。

そんな中自分を救ってくれたのは嫁さんで、駐車場問題に真剣に取り組んでいますし、パートさんの抜けた穴をしっかり埋めてくれています。

今の嫁さんと結婚していなければ、僕はラーメン屋を辞めていたかも知れません。

それほど去年は、大変な一年でありました。

そんな2018年でありましたが、最後に小さい光を僕に灯してくれました。

12月に東京で食べたラーメンがあまりにも美味しくて、

ラーメンって、こんなにも美味しくて、素晴らしいものなんだ

と改めて気づかせてくれて、マイナスの感情より、ラーメンへの情熱が勝っている状態で心が満ちています。

この美味しさを、自分でも作ってみたい

それを、いなべのお客様にも食べていただきたい

そんな思いが、ふつふつと僕の中を駆け巡っています。

3日のラーメンはその味に少しでも近づけるため、スープに使っている貝の量を5倍に増やしてみます。

これでどこまで美味しくなるのかわかりませんが、ちょっと試してみたいと思います。

貝の量は増えてもお値段はそのままですので、ぜひ今回の機会にお試しください。

またトリュフオイルを仕込んでおきますので、興味のある方はスタッフまで

トリュフオイル下さい

とおっしゃって下さい。

ラーメンの上にかける香り油を、トリュフオイルに変更させていただきます。

ただこちらは100円の料金をいただきますので、よろしくお願いします。

2019年一発目のラーメン、自分のラーメンの新たな一歩にできるように頑張ります!

 

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