投稿日： 2018年9月12日 @ 11:06 pm

９月２０日は臨時休業をいただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

先週はありがたいことに、めちゃくちゃ忙しかったです。

土曜日は歴代最高人数と売り上げを更新。

翌日の日曜日は歴代４位と、２日連続で１６０人以上のお客様に来ていただきました。

本当にありがたかったけど、かな～～～り疲れました。

こんなに忙しかったことなんて、今までなかったからですからね～。

久しぶりにポロンという地方紙に載せていただいたのですが、その影響かな？

と考えてます。

そして今回の忙しさを経験して感じたのは

これ以上忙しくなっても対応できなくなったり、体がもたなくなるかも知れないな～

と、今の自分の限界をちょっと知りました。

けど、そんなことは今まで何度も感じてきたことなんです。

大変大変！

これは無理かも！！

と思いながらも、少しずつ慣れて対応して、なんとかここまでたどり着いて今があります。

この先どうなるかわかりませんが、今回のような忙しさが珍しくなくなった時が来た時には、普段通りに対応できている自分になっていきたいと思います。

そして、

この忙しさを頑張った自分へのご褒美＆お客様に感謝の気持ちをこめて、木曜日のスープはちょっとリッチにしちゃいます！

お店をやっていると、材料費というものがネックになり、なかなか自分の作りたいスープを作ることができません。

けど木曜日は今使っている材料をちょっとずつ増やして、今本当に自分が作ってみたいスープにします。

このスープがどんな味になるのか、僕自身もすごく楽しみです！

え～え～

お客様のためにとか言いながら、自分ご褒美って意味合いもすごく強いですからね（笑）

ただ、ちょっとスープをいじったぐらいでは、お客様には伝わらないかもしれません。

なので、

あまり過度な期待はせず、

いつものスープとちょっと違うかも

ってぐらいの認識で食べにきてくだされば助かります（笑）

いつもと違うように感じるかも知れませんし、かわらないんじゃない？

と感じるかも知れません。

もちろん好きなラーメンを選んでいただければいいのですが、違いをわかりやすくしたい方は、塩や白醤油などの淡い味のラーメンの方がいいかと思います。

更にもう一つ。

じつは近々、チャーシューを低温調理した「レアチャーシュー」に変更しようかと考えています。

その試作品があるので興味のある方は、

レアチャーシューを下さい

とスタッフまでご注文下さい。

一枚１００円でご提供いたします。

ただ数があまりないので、おひとり様１枚までとさせていただきます。

ご了承下さい。

では、

いつもと違うチャーシューと、ちょっとリッチなスープ。

興味のある方は、いつもとちょっと違うすみかをお楽しみくださいませ