投稿日： 2018年9月20日 @ 9:07 pm
最近臨時休業が多いですよね～（汗）
お客様に大変ご迷惑をおかけしておりまして、申し訳ない気持ちでいっぱいです。
先週は土曜日まで平均的な忙しさで、
１６０人を超えた先週のような忙しさのピークはもう終わったかな
などと思っていたのですが、日曜日が大爆発！！
１７５人ものお客様に来ていただき、最高来客数を大幅に更新させていただきました。
とてもありがたいんだけど、どうしても仕込みが追い付かなくなってしまいます。
一日に作れるスープの限界数というのも決まっていて、増やすことができませんからね～（汗）
こう書くとすっごく忙しそうに感じるかもしれませんが、先週は木曜日・土曜日がけっこうまったりで、マイペースでお仕事させていただきました。
日や時間帯によっては、けっこうヒマな時間帯がまだまだあるんですよ。
まったりな日と超忙しい日が混在しちゃうと、どう仕込みをしていいのやら・・・
この忙しさが続くかわからないし、今けっこう悩んでおります。
ただ、お客様にご迷惑をかけ続けるわけにはいかないので、何か対策を考えていく必要がありますよね。
なんとかできるように、いろいろと考えていきたいです。
ちょっと前のこと
仲のいいお客様とお話していた時、
「すみかさんっていい店だと思うんだよね。 登里勝さんやそにどりさんも好きで行くけど、すみかさんも負けてないと思うもん」
と言うようなことをおっしゃって下さったので、
ありがとうございます。
みたいに返していたのですが、
なんで急にこんな話題をするんだろう？
と、ちょっと疑問に感じていました。
それから数日たってコンビニに行ったら、毎年出版されている究極のラーメン２０１９東海版という雑誌が置いてありました。
この雑誌の特徴は、有名なラーメンブロガーさんが投票してランキングを発表してるんですよね。
総合部門や、塩部門、豚骨部門、つけ麺部門、混ぜそば部門など。
僕も毎年興味深く読ませていただいてるのですが、今年は新人部門で四日市の「そにどり」さんが見事１位に輝きました！！
いや、すごいですよね。
お～～～
と、思わすコンビニ内で声がでてしまいましたもん（笑）
そして塩部門の３位に、「登里勝」さんが選出されていました！！
こちらも、
すご～～～い
と、思わず口にでちゃいましたから（笑）
そしてこの雑誌を読んだ後、
そっか、この雑誌を読んだからすみかをフォローしてくださったんだ
と、あの常連さんの言動の謎がとけました（笑）
いえいえいえ、
ウチなぞまだまだなので、受賞することなんてありえませんよ。
あの雑誌を読みながら、
もしかしてウチが載ってるかも
だなんて、まったく考えていませんでしたもん（笑）
ただ、お客様にそうフォローしてただけるだけで、嬉しく思います。
本当に、ありがとうございます。
そして、
受賞された「そにどり」さん、「登里勝」さん。
本当におめでとうございます！
以前までは、三重のラーメン屋が複数受賞するだなんてなかったし、正直考えられなかったことだと思います。
投票されたブロガーさんのコメントの中にも
有名店で修業された方が三重県でたくさん出店されていて、急激にレベルが上がってきている
というようなコメントがありまして、大変うれしく思ってます。
これからも更にいいお店が増えて三重のラーメン屋さんのレベルが上がっていき、ラーメン好きのお客様がどんどん増えていってくれたらいいな
と、三重県に住む一ラーメン好きとして思っております。
そしてウチは、レベルが上昇している三重県でも置いていかれないように、もっと頑張らないといけませんね！！
いい刺激を受けさせていただいたので、もっともっと頑張りますよ！
