明日は大きくスープのバランスを崩します。

投稿日: 2018年4月12日 @ 11:46 pm

現在すみかではハマグリとシジミをスープの材料として使っているのですが、明日はこれを使用しません。

その代わりに、鶏肉の量を普段の1.5倍ドドンと投入します。

こうした方が美味しくなるかも

って思ったので、試しにやらせていただきますね。

実際にお店に出すのは、明日の夜の部~明後日土曜日のお昼の部になるかと思いますが、お客様の数やスープと混ぜそばの提供バランスによって多少前後しますので、お気をつけください。

また、お客様が落ち着いている状態でしたら、今のスープがのこっている状態でも、こちらのスープを優先的にお出しできますので、その際にはスタッフに

ブログ限定のスープを下さい。

とおっしゃってください。

最近はお昼の部の13:00以降がお客様が少ないことが多いので、この時間帯が狙い目かな

と思います。

夜の空いている時間帯は、日のよってバラバラなのでよくわかりません(笑)

美味しくなれよ~

って祈りながら、今日は眠ることにしますね(笑)

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